КУЛИНАРИЯ И РЕЦЕПТЫ

[Quadra]

Отвечая на вопрос  Fancy (что можно сделать с щукой... она ведь костлявая) сделал ролик как можно приготовить костлявую рыбу...
Сразу оговорюсь, что шинковать очень крупную рыбу не надо... во-первых в ней кости большие и легко удаляются при еде; во-вторых мелконарезанные крупные кости плохо жуются и начинают застревать между зубаим. А вот шинковка мелкой и средней рыбы очень даже полезно... На Амуре так шинкуют всю костлявую рыбу. Шинкованную рыбу можно не только жарить, но и приготовить в духовке или в фольге на костре, тушить с овощами.... вобщем как фантазия подскажет...

[Fancy]

Вау! Супер! Спасибо огромное!
Обязательно попробую.

[Quadra]

Fancy,  главное не бойся экспериментировать   

[Greben]

Quadra,  отличная кинуха!!! "Смак" нервно отдыхает в сторонке....

[Quadra]

Ни одна рыбка при съемках не пострадала    Так..... небольшой пирсинг...

[west-wind]

Quadra, классный рецепт! Надо будет опробовать!

[Legacy]

Подскажите рецепт вкусной аджики! И чтобы долго хранилась!  

долго это сколько?

[Legacy]

все классно, все супер, вот только может как-то систематизировать рецепты?
например в первом сообщении название и ссылку на сообщение?

[Gart]

Вкусная аджика и долго хранится -- зачеркните ненужное, т.к. одновременно не бывает.

[Legacy]

Вкусная аджика и долго хранится -- зачеркните ненужное, т.к. одновременно не бывает.

долго это сколько?

[Настик]

Всем привет! Я вот тут нашла сайтик с рецептами ,есть все и даже более.
http://myrel.mybb2.ru/index.php

[Greben]

Всем привет! Я вот тут нашла сайтик с рецептами ,есть все и даже более.
http://myrel.mybb2.ru/index.php

Сайтов с рецептами в Инете тьма-тьмущая... ИМХО здесь только то, что своими руками...

[shtoff]

Аналогичный имею ИМХО.
Настик, ждем твоих творений!

[shtoff]

Вот, например.
Правда без фото, постараюсь образно.
Колбаски домашние.
Хорошую, с достаточным слоем сала, свинину нарезать брусочками примерно 1 Х 1 х 3 см. Соотношение сала и мяса почти 50 Х 50.
Много лука провернуть на мясорубке, сдобрить перцем, много чеснока. Посолить, все перемешеть в фарш.
На воронку натянуть свиную кишку, завязать конец кишку узлом. Через воронку, пальцами набить фарш в кишку. Порционные длины набитой кишки перевернуть несколько раз вокруг собственной оси и перетянуть ниткой.
Выложить на разогретую сковородку (масло+вода), проткнуть сверху вилкой каждую порцию. Накрыть крышкой, через некоторое время перевернуть. После первичной паро-маслянной обработки, снять крышку, добавить масла, обжаривать до корочки.
Важно! Не пытаться пользоваться мясорубкой (ни при приготовлении фарша, ни при набивании колбасок) - все испортите. Не употреблять прянности (кориандры и пр.). Все ваши любимые прянности добавьте в соус.
  Жареный картофель, свежий белый хлеб, холодная водка - сделают обед праздничным. (Позаботьтесь о соде - изжога гарантирована!)
Приятного аппетита. 

[Aborym]

...(Позаботьтесь о соде - изжога гарантирована!)...

Соду нельзя, лучше Омепразол