КУЛИНАРИЯ И РЕЦЕПТЫ

[Quadra]

west-wind, молодец... теперь тебе любая костлявая рыба не проблема... весь вопрос в режимах приготовления... Но главное, что результат получается всегда вкусный... 

[west-wind]

west-wind, молодец... теперь тебе любая костлявая рыба не проблема... весь вопрос в режимах приготовления... Но главное, что результат получается всегда вкусный... 

Открытие, сравнимое с изобретением колеса! 

[west-wind]

А кому каши?

Каша пшенная с тыквой

Тыква.
Взять 2 л кастрюлю. Порезать тыкву кубиками примерно 3х3 или 2х2 см. Набить ее в кастрюлю. Засыпать сахарным песком (около 4 столовых ложек), поставить на маленький огонек в кастрюльке на огонь. На донышко кастрюлю плеснуть немного воды, чтобы в начале тыква не пригорела.

Пшено.
В другой кастрюльке примерно 2\3 стакана промытого пшена залить водой сантиметра на полтора выше пшена. Посолить, поставить на огонь.
Как только вода впитается полностью, добавить молоко и доварить кашу. Каша должна быть густой и солоноватой на вкус.

Затем готовую кашу засыпать в тыкву и перемешать. Довести до кипения. Выключить огонь, дать постоять немного. Добавить сливочного маслица.

Получается очень интересный вкус: солененькое пшено и сладкая тыква.

ПС. На этот объем обычно тыква варится столько же времени, сколько и пшено. Вареность тыквы определяется тем, что она становится мягенькой и не хрустит.

[schoy]

west-wind, тыква с пшеном - наша любимая каша! Но со временем рецепт сократился и упростился: варю вместе тыкву и пшено в небольшом кол-ве соленой воды до полуготовности, потом добавляю молоко и сахар, в тарелку с кашей - масло. Ням-ням

[schoy]

Из недавних открытий необычный салат (больше он нравится девушкам):
виноград белый без косточек,
сыр (в оригинале - козий, я брала адыгейский),
тархун (он же эстрагон),
лайм (в рецепте - сок, я выжала сок и мелко нашинковала цедру, вкус получился более ярким),
оливковое масло.
Особнности: сразу после приготовления мне показалось, что оливковое масло лишнее, перебивает вкус остальных продуктов, но когда салатик настоялся 1-1,5 часа, то вкус масла пропал, а запах лайма и тархуна стал пикантнее. Советую!

[west-wind]

west-wind, тыква с пшеном - наша любимая каша! Но со временем рецепт сократился и упростился: варю вместе тыкву и пшено в небольшом кол-ве соленой воды до полуготовности, потом добавляю молоко и сахар, в тарелку с кашей - масло. Ням-ням

[schoy]

west-wind,  мы еще в прошлую осень с каких-то покатушек привезли тыкву, а тут еще и родственники подкинули с огорода. Пришлось забить пару ящиков в морозилке нарезанной тыквой. Вот второй год лакомимся, пока не надоела! Кстати, мы еще ее очень просто кидаем в микроволновку (можно и в духовку) вместе с нарезанными яблоками и посыпанную сахаром - быстрый, вкусный и полезный десерт!

[Quadra]

Я из тыквы делаю что-то типо варенья.... на 1 кг тыквы 300 гр. кураги и 500 гр сахара... Курагу и тыкву режу очень мелко... выкладываю на чистую сковородку с толстым дном (можно с кастрюлю с толстым дном) и засыпаю сахаром... держу минут 15, а потом включаю на малую температуру... появляется сок и сахар растворяется... довожу до кипения и 5 - 10 мин кипячу.. выключаю и оставляю в кастрюле до полного остывания... получается такое варенье "пятиминутка" или десерт...
Можно все это в блендер запустить, чтобы сильно придирчивые не гадали из чего вкуснятина... но мне нравится когда все таким "салатиком"...
Можно вместе с курагой и тыквой порезать один лимон вместе с цедрой... получается объедение и очень красиво (все эти рыжие краски...мммм)...
Друзья подарили несколько тыкв... мы съели как будто это единственное, что было кушать... я практически каждый день на ночь варил "варенье"... до утра оно немного густеет, настаивается...  А к вечеру уже пусто...

[Настик]

Мой салатик* Мимоза * украсила перепелинными яйцами.

[Skodina]

Настик, клевый))

[schoy]

Настик, мышки замечательно смотрятся!

[ЕвгенийСамарский]

курица(ы)+картошка+соль_чеснок+перЧик+микроволновка\духовка!!!

[west-wind]

курица(ы)+картошка+соль_чеснок+перЧик+микроволновка\духовка!!!

Последний слэш вызывает интерес. Что за конкретика под "микроволновка \ духовка"?

[Наиль]

Рискну предположить, что в микроволновке готовят, а в духовке румянят.

[west-wind]

Рискну предположить, что в микроволновке готовят, а в духовке румянят.

Возможно... это - "один флакон"?