КУЛИНАРИЯ И РЕЦЕПТЫ

[Quadra]

Настик, блин все (е... не ё, а е.... все) продаются... даже ёжики... 

[shtoff]

А мы всегда селедку жарим и котлеты делаем.

И мы седня из нее котлеты сделали...
....Нет не у океана я вырос...
Не хаю, но к этому, наверное, надо с детства привыкать. Как к строганине. Или (да чего уж там) - к фаршмаку

[Настик]

Вот мои калачи. Когда нет времени лепить булки ,я делаю вот так: раскатываю одну большую лепеху, мажу раст. маслом, посыпаю сахаром, скатываю в рулет, разрезаю на две части и придаю форлу калача, делаю надрезы(почти до конца) на растоянии 5 см. и между надрезами продавливаю вмятину так чтобы края надреза немного  развернулись на ружу.

[shtoff]

И мы седня из нее котлеты сделали...
....Нет не у океана я вырос...

А вот в качесве холодной закуски, эти котлетки, да под майонезом, неплохи.

Настик, +1

[Quadra]

shtoff, может дело в замороженной селедке... когда рыба долго храниться, то вкус меняется и очень сильно... вот например, мы ловим корюшку.... свежепойманая корюшка пахнет свежим огурцом (не рыбой...а огурцом)... мясо сочное и сладковатое....
Положи ее в морозилку и достань через месяц... никакого запаха и мясо суховатое.. пресное...
Так может и с селедкой, которую у вас продают... тем более, что у нас селедка тихоокеанская, а у вас может быть атлантическая... разница большая... (пробовал я атлантическую... хаить не буду... рыба нормальная... но разница большая... тихоокеанская пожирней и костей поменьше...)
К свежей рыбе привыкать, как к строганине,  не надо... И у нас есть люди которые всю жизнь прожили у моря, а некоторые сорта рыбы на дух не переносят...
Правда бывает так, что не говоришь из чего котлеты и порят они эти котлеты за обе щеки...

[Великий Лух]

[west-wind]

Великий Лух, модно! )))

[schoy]

А мы всегда селедку жарим и котлеты делаем.

И мы седня из нее котлеты сделали...
....Нет не у океана я вырос...
Не хаю, но к этому, наверное, надо с детства привыкать. Как к строганине. Или (да чего уж там) - к фаршмаку

Нам тут пара щук перепала. Муж тоже сделал котлеты. Вкусные! Что-то я про рыбные котлеты вообще забыла. Помню в детстве, как бабушка готовила вкуснющие рыбные зразы, а сама только мясные делаю. Последнее время предпочитаю куриные (получаются мягче, сочнее и ароматнее).

[shtoff]

Из щуки котлеты супер. Вы их еще на парУ попробуйте приготовить. Ни тебе лишних калорий, ни холестерина.

[Greben]

Сам не делал, врядли когда-нибудь сделаю, но может кому-то и пригодится...

[raks]

 Сегодня сготовил по быстрому Уху классическую из рыбы попавшейся на глаза т.е. из Сайры, рецепт прост: Рис, картофель, морковь, лук, рыба


На второе, свинина в белом вине с луком и чесноком и запеченная картошка обваленная в специях (готовилась отдельно от свинины)

Ко второму уже добавилось шампанское ....

[митя]

raks, на первое это не уха была. Рыбкин суп...

[raks]

так ведь не лето, где же хорошую рыбку взяти?

[кот72]

Сам не делал, врядли когда-нибудь сделаю, но может кому-то и пригодится...

помню в школу делал это первое украшение (для игры что? где? когда?) - нужно отгадать две сказки А.С.Пушкина

[shtoff]

так ведь не лето, где же хорошую рыбку взяти?

На юг улетели?