Кулинарный офф: Знатокам японской кухни

[Crow]

о! я тоже по Похлебкину варю! тогда никаких сложностей не предвидится. Спасибо, В.Редная (не, често, можно я буду вместо В.Редная говорить Шелена, а?)

[В.Редная]

(не, често, можно я буду вместо В.Редная говорить Шелена, а?)

Да как Вам удобнее

[shtoff]

Что бы не открывать новой темы, продолжу кулинарную в этой же.
-------------------------------------------------------------------
Двадцать лет назад (в 1989г.) в связи с катастрофой под Улу-Теляком, длительное время был в командировке в Башкирии. Довелось попробовать суп, который называли "КУЛАМА". Запомнилось, что бульон готовился из говядины и курицы, и в составе супа присутствовали капуста и лапша ромбиками. Рецепт потерял, в тырнете ничего не смог найти.
Башкиры, татары помогите! Кушать хочется.

[mikola]

Жил тогда в пригороде Уфы,в Тавтиманово в 30км от Улу-Теляка,взрыв наблюдался из окна.Но про такое блюдо никогда не слыхал.

[shtoff]

 Именно в Уфе и попробовал. Специально пару раз ходили в столовую, где эту куламу замечательно готовили.

[mikola]

Нашел! Набиваешь в Google :куллама приготовление
и поиск все выдаст
http://www.google.ru/search?hl=ru&client=firefox-a&rls=org.mozilla:ru:official&hs=Hox&newwindow=1&ei=-OHWSdjOCs2asAb647GaDw&sa=X&oi=spell&resnum=0&ct=result&cd=1&q=%D0%9A%D1%83%D0%BB%D0%BB%D0%B0%D0%BC%D0%B0+%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5&spell=1

[shtoff]

Рахмат, mikola джан (все собрал )! Сейчас попробую. +1

[mikola]

Хорошему человеку всегда рад помочь,спасибо за плюсик.

[shtoff]

Записывайте.
---------------------
  Ну уж очень нам в семье нравится молодая картошка. Особливо, когда она размером с голубиное яйцо (кстати, изыск в ресторанах)
Когда приходит время картошечку выкапывать (нет, не от голода, а потому-что уже сентябрь), такой меленькой картошки - полно.
Кожура у нее уже - не как у молодой, но при тщательной промывке и очистке, срезки не требует, а даже для сердечной мышцы очень полезна.
  Но, мелкой картошки много и со временем она (даже в погребе) дряблеет и путь ей один - свиньям или в ведро.
Свиней нет, картошку жалко.
  Два года просил супругу, давай попробуем: отварим и ...заморозим.
-Смеялась, глупая.
В этом году настоял.
И она:
- Кастрюльку мелкой свежевыкапанной картошечки, очистила щеточкой и в мундирах отварила. Охладив, заморозила.
А сегодня (Курбан-байрам-пятница) из морозилки извлекла, чуть оттаяла (для того, чтобы можно было ножом разрезать на половинки и ..в раскаленный фритюр!!!!)
..........................
............................
...............................
-Водки не хватило. Пробуйте. :cool:

[митя]

А сегодня (Курбан-байрам-пятница)

Я что-то пропустил? А кто меня в прошлом году, по поводу поздравления с мусульманским праздником, на идише, мужским половым органом обзывал?

[shtoff]

митя,
ну традиция, так традиция. 
Поц Вы, митя. С праздником!

[митя]

У меня настало просветление.
Курбан-байрам японский праздник. Все встало на свои места.
Да?

[shtoff]

 -Да! 
--------------------
Мне тоже, для полного просветления, по жизни, часто нехватало хотя бы одного, вовремя сказанного, но сакраментального слова.