А есть среди нас рыболовы-любители?

[DobMan]

мне тоже камбала нравится, в плане съесть, только у нас сейчас очень много мелкой рыбы продают, ещё и с Китая. Покупать аж противно. Как же надоела страна, где своего ничего не видим...

[KotAnd]

Ерша вяленого брали в июне в магазине на трассе под Мурманском. До дома не довезли, по дороге слопали - вкууусный! )))

[DobMan]

Ерша вяленого брали в июне в магазине на трассе под Мурманском. До дома не довезли, по дороге слопали - вкууусный! )))

что,без пива слопали вяленого?

[KotAnd]

что,без пива слопали вяленого?

Уащпэ, прикинь ))))
Потом, правда, воды немеряно пили )))

[Quadra]

gariball, Камбала сейчас и попрет на нерест. Но мелководные нерестилища под присмотром инспекции, хотя народ с острогой ходит. Я категорически против мочилова на нерестилище. К берегу она еще не подошла и поэтому с берега ловить не получается, разве что в устье речек, где она на мелководье подходит. Навигацию открывают, как раз в тот момент когда рыба к берегу подходит и можно с лодки недалеко от берега спокойно ловить.
А сейчас только корабли прибрежного лова тралят.. а я у одного продавца свежачок покупаю...

ЕвгенийСамарский, На счет фкусно... это не просто фкусно.. а ооооочеееень фкусноооо.
Свежая камбала, это не то, что замороженная в магазинах в центре страны. Свежая камбала не имеет никаких запахов.
Мясо нежное, просто тает... ниразу не видел червивой камбалы.
По поводу ешр - не ерш... такой классификации не слышал. У нас камбала делится на:
1 - желтоперую - это самая простая камбала (зеленоватая с верху) у которой желтое брюхо или желтая кайма вокруг по брюху.
2 - палтусовая - это два вида камбалы (одна из которых похожа на ерш-камблау)... удлиненное тело серого цвета с каким-то синеватым отливом. Самая нежная и жирная.
3 - каменная - камбала с черно белыми пятнами и жесткими выростами на коже. т.е. кожу не съешь. Толстая...
4 - не знаю как называется, но мои друзья зовут ее "куриная". Толстая камбала с зеленоватой кожей. Мясо не имеет рыбного привкуса, больше похожа на курицу. От того и назвали ее так, но это сленг.. на самом деле ее как то зовут по другому.
Жаренную люблю палтусовую и желтоперую.
В ухе любую (но повторюсь говорим о свежей камбале, такая уха ни на что не похожа).
Ну а еще копченая, вяленая, вобщем, как и любая свежая рыба, правильно приготовленная... фкусно.
Из крупной камбалы делаю филе.. жарю минуты по 2-3 с каждой стороны... аааааа... пока набирал текст слюной чуть не подавился.

[raks]

gariball, Камбала сейчас и попрет на нерест. Но мелководные нерестилища под присмотром инспекции, хотя народ с острогой ходит. Я категорически против мочилова на нерестилище. К берегу она еще не подошла и поэтому с берега ловить не получается, разве что в устье речек, где она на мелководье подходит. Навигацию открывают, как раз в тот момент когда рыба к берегу подходит и можно с лодки недалеко от берега спокойно ловить.
А сейчас только корабли прибрежного лова тралят.. а я у одного продавца свежачок покупаю...

ЕвгенийСамарский, На счет фкусно... это не просто фкусно.. а ооооочеееень фкусноооо.
Свежая камбала, это не то, что замороженная в магазинах в центре страны. Свежая камбала не имеет никаких запахов.
Мясо нежное, просто тает... ниразу не видел червивой камбалы.
По поводу ешр - не ерш... такой классификации не слышал. У нас камбала делится на:
1 - желтоперую - это самая простая камбала (зеленоватая с верху) у которой желтое брюхо или желтая кайма вокруг по брюху.
2 - палтусовая - это два вида камбалы (одна из которых похожа на ерш-камблау)... удлиненное тело серого цвета с каким-то синеватым отливом. Самая нежная и жирная.
3 - каменная - камбала с черно белыми пятнами и жесткими выростами на коже. т.е. кожу не съешь. Толстая...
4 - не знаю как называется, но мои друзья зовут ее "куриная". Толстая камбала с зеленоватой кожей. Мясо не имеет рыбного привкуса, больше похожа на курицу. От того и назвали ее так, но это сленг.. на самом деле ее как то зовут по другому.
Жаренную люблю палтусовую и желтоперую.
В ухе любую (но повторюсь говорим о свежей камбале, такая уха ни на что не похожа).
Ну а еще копченая, вяленая, вобщем, как и любая свежая рыба, правильно приготовленная... фкусно.
Из крупной камбалы делаю филе.. жарю минуты по 2-3 с каждой стороны... аааааа... пока набирал текст слюной чуть не подавился.

блин, я пока дочитал чуть слюной не подавился

[DobMan]

А я ставридку черноморскую сегодня отведал

[Vzag27]

А у меня на ужин был черноморский бычок. Если бы я был на японском море, даже не стал бы пробовать, а в Тамани очень даже понравилось. Я еще когда в Преображении поймал камбалу и навагу, я понял что бывает другая камбала и навага,  не такая как в магазине Краснодара например!!!

[Quadra]

DobMan, ставридка это тоже вкусно 

Vzag27, Ну про бычка из Японского моря ты зря так говоришь. Вообще рыбы плохой не бывает. Просто надо уметь готовить ну или проголодаться.
Проблема бычка большая голова и поперечные косточки по всему телу (но тонкие), поэтому с налета эту рыбу есть не приятно. Но в ухе он очень даже хорошо идет. Вылавливаешь мясо перед тем как картоху закинуть... оно разваливается.. кости убираешь и обратно в бульон. Делов то. Ну а если в духовочку его с морковочкой и луком, то косточки мягкие становятся.. их даже и не чувствуешь.

Разве рыба с такими красивыми глазами может быть не вкусная 

[KotAnd]

Нормальный у вас такой бычок! Прям бычара какой-то )))

[Quadra]

Нормальный у вас такой бычок! Прям бычара какой-то )))

Этот действительно не плохой экземпляр, но бывают и больше.
Но в большинстве своем народ выкидывает бычка или берет собаками кошкам.
Типо если камбала ловится, зачем нужен тот с кем повозится придется.

Друг поймал здоровенного бычка. Забрал его... похвастаться..
Когда чистить стали, у него в пузе нашли стаканчик из под йогурта "Чудо". 
Стакан красного цвета, ну бычара его и заглотил..

на фото, сам бычок на ведре из под тераки (с камбалой), ну и содержимое бычка.
Как говорится бычок фаршированный йогуртом.

[bucefal]

с Днем рыбака всех!!!

[Царь]

ура! ура! ура! всех с праздником!

[Пест]

Рыбаки то есть конечно да вот реки обмелели!!!Когда ходил в школу ещё мужики с 15метрового где то так моста ныряли в нашу реку кто сможет достать дно! Но соревнование такое было,сейчас же смотрю а реку нашу уже на жигулях переезжают!!! Как говорится почуствуйте разницу!

[DobMan]

Где Леша то, 6/\9Lдь